houby

Máte rádi žampiony? Jsou velmi chutné, zdravé, oblíbené, vhodné do omáček a polévek. Ale především jsou dostupné zcela zdarma. Stačí, když se vydáte do lesa a pár si jich nasbíráte. Nebaví vás chození po lese a hledání hřibů? To vůbec nevadí, vypěstovat si je můžete i doma.

Pěstování krok za krokem
Žampiony jsou u nás velmi oblíbené a v gastronomii velmi používané. Nicméně, pokud si je chceme koupit v obchodě jsou velmi předražené. Proto si je můžete vypěstovat u vás na zahradě či balkoně. Zde je postup.

Koupení sady na pěstování žampionů
Tato sada se dá koupit v každém dobrém zahrádkářství nebo přes internet. Sada obsahuje substrát, který je protkán podhoubím a zeminou na krytí.

Chystání sady na pěstování
Nejprve musíme substrát zakrýt a přikrýt zeminou na krytí. Pokud se vám zemina smíchá se substrátem vůbec to nevadí. Zeminu je potřeba pokropit vodou. Měla by být vlhká, ne však mokrá. Když máme sadu přichystanou, uskladníme ji přibližně na pět dní při teplotě 25 °.

Skladování na chladném místě
Po uplynutí této doby se na zemině začne tvořit bílá plíseň, vlastně bílé podhoubí. Pokud však pět dní nestačilo, počkáme, dokud se bílé podhoubí nevytvoří. Pokud se bílé podhoubí objeví, sadu uskladníme na chladnější místo, například do sklepa či komory, kde je teplota 15-19 stupňů.

Růst
Při skladování směsi v chladném prostředí ji sledujeme. Je důležité, aby byla místnost větrána. Když se objeví první malé houby, je třeba je zalévat a čekat, až vyrostou a budou ideální na sběr.

Sběr
Žampiony by se měly sbírat tehdy, pokud není hlavička ještě otevřená. Tehdy jsou totiž mladé houby ideální na tepelnou úpravu a nejchutnější. Stačí je ze zeminy jednoduše vyjmout. Netřeba je odřezávat. Po sklizni žampionů by se měla zemina zalévat, aby neuschla. POZOR !! Sklizeň probíhá v několika etapách. Takže to znamená, že po první sklizni zeminu nevyhazujte. Ještě vám urodí houby.